目前油炸設備存在的問題解決方案

　　針對目前采用的油炸設備存在的問題，將熱管用于油炸設備的設想，油炸食品的品質、色澤、口感等與炸制油的穩定性，對于中小型油炸鍋，從原始的直火加熱到冷、熱油分層加熱，以及目前廣泛應用的水油一體油層加熱方式的演變過程可以發現。

　　其目的是在保證油炸食品質量的前提下，降低食品的炸制成本。而降低炸制食品的成本可以從兩方面努力，延緩有的裂化速度，延長油的跟換周期，減少耗油量。

　　提高設備的加熱效率從而減少單位食品的能耗。