如何控制油污染是新型油炸機需要解決的問題

　　油炸食品經過高溫反復煎炸會產生氧化、水解、熱聚合等化學反應，從而生成有害物質，需要新型的水油一體式油炸機，能夠去除油鍋內食物殘值，控制油污染

　　有些大型食品企業的油炸食品生產線上，已經開始將用過的油通過專門的過濾機進行過濾凈化處理，達到循環使用的目的，在降低生產成本，提高產品質量上取得了明顯的效果。

　　產品的油炸時間，石油生產工藝決定，控制食物殘渣在油內的直流是新型油炸機的關鍵。